बेहतर पाचन और नींद के लिए, रात में जल्दी खाना, हल्का, आसानी से पचने वाला भोजन करने की सलाह दी जाती है, (डॉ भावना पी, मुख्य आहार विशेषज्ञ, ग्लेनीगल्स हॉस्पिटल्स, लकड़ी का पुल, हैदराबाद)
पौष्टिक भोजन का सेवन अच्छे स्वास्थ्य के लिए ज़रूरी है। लेकिन ऐसा लगता है कि इसमें एक पेंच है: एक इंस्टाग्राम पोस्ट में, पोषण विशेषज्ञ साक्षी लालवानी ने इस बात पर ज़ोर दिया कि सिर्फ़ यह मायने नहीं रखता कि आप क्या खाते हैं, बल्कि यह भी मायने रखता है कि आप कब खाते हैं। उन्होंने पाँच पौष्टिक खाद्य पदार्थों की सूची दी है जिन्हें रात के खाने में नहीं खाना चाहिए ताकि रात भर पाचन सुचारू रहे।
पालक: यह पचने में मुश्किल फाइबर और आयरन है, जो रात में खाने पर पेट फूलने और बेचैनी का कारण बन सकता है, लालवानी ने कहा। “ऑक्सालेट से भरपूर पालक, अगर ज़्यादा खाया जाए तो किडनी स्टोन के जोखिम को बढ़ा सकता है। इसमें मौजूद उच्च फाइबर पाचन को धीमा कर सकता है, जिससे रात में पेट फूलने या बेचैनी हो सकती है,” डॉ भावना ने कहा।
फल और फलों के रस: पौष्टिक होने के बावजूद, उनमें मौजूद चीनी की मात्रा पेट फूलने और नींद में खलल पैदा कर सकती है। डॉ. भावना के अनुसार, फलों में प्राकृतिक चीनी की मात्रा अधिक होती है, जो रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ा सकती है और नींद के पैटर्न को बिगाड़ सकती है। उन्होंने कहा कि जूस में फाइबर की कमी होती है, जिससे चीनी का अवशोषण जल्दी होता है और संभावित ऊर्जा में वृद्धि होती है।
कच्चा खीरा और चुकंदर: इस तरह के ठंडे खाद्य पदार्थ शाम को आपकी पाचन अग्नि (अग्नि) को कमजोर कर सकते हैं। डॉ. भावना ने कहा, “इन सब्जियों में पानी की उच्च मात्रा के कारण बार-बार पेशाब आता है, जिससे नींद में खलल पड़ सकता है। चुकंदर की प्राकृतिक शर्करा भी हल्के ऊर्जा उतार-चढ़ाव का कारण बन सकती है।”
अंकुरित अनाज: इनमें फाइबर की मात्रा अधिक होती है, लेकिन रात में इन्हें खाने से गैस और पेट में तकलीफ हो सकती है। डॉ. भावना ने बताया कि कच्चे अंकुरित अनाज सेहतमंद होते हैं, लेकिन कुछ लोगों के लिए इन्हें पचाना मुश्किल हो सकता है, जिससे उन्हें गैस या पेट फूलने की समस्या हो सकती है, खास तौर पर सोने से पहले।
दही: इसका ठंडा प्रभाव रात में बलगम के निर्माण और पाचन को धीमा कर सकता है। हालांकि दिन के दौरान फायदेमंद है, डॉ भावना ने कहा कि दही के ठंडे गुण रात में खाने पर अतिसंवेदनशील व्यक्तियों में जमाव या बलगम के उत्पादन को बढ़ा सकते हैं। डॉ भावना ने कहा, “हालांकि, रात में कम वसा वाला दही फायदेमंद होता है।” “याद रखें, स्वस्थ भोजन करना बहुत अच्छा है, लेकिन समय महत्वपूर्ण है,”।
डॉ. भावना ने रात में पाचन संबंधी परेशानी से बचने और आराम महसूस करने के लिए कुछ सामान्य नियम बताए
मसालेदार भोजन: मसाले पेट की परत में जलन पैदा कर सकते हैं और एसिड रिफ्लक्स को बढ़ावा दे सकते हैं, जिससे असुविधा होती है और नींद में बाधा उत्पन्न होती है।
कैफीन युक्त उत्पाद: कॉफी, चाय और चॉकलेट में कैफीन होता है, जो तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करता है, जिससे नींद आने में देरी होती है।
मीठे व्यंजन: मिठाइयां और मीठे स्नैक्स रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ा सकते हैं, जिससे ऊर्जा में उतार-चढ़ाव होता है, जो आरामदायक नींद में बाधा डालता है।
तले हुए या वसायुक्त भोजन: ये पचने में कठिन होते हैं, इनसे पेट फूलने या अपच होने की संभावना रहती है, तथा नींद की गुणवत्ता में बाधा उत्पन्न हो सकती है।
खट्टे फल: डॉ. भावना ने बताया कि खट्टे फल अत्यधिक अम्लीय होते हैं, तथा सोते समय इनका सेवन करने से सीने में जलन हो सकती है, विशेष रूप से एसिड रिफ्लक्स से ग्रस्त व्यक्तियों के लिए।
सावधान रहें: बहुत ज़्यादा खाना खाने या बहुत ज़्यादा पानी पीने से बचें। डॉ. भावना कहती हैं, “इससे अच्छी नींद में खलल पड़ सकता है।”